|
|
Kabak Mucveri (turkse Courgettebeignets)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram courgette
zout
45 gram lenteui, fijngehakt
1 kleine ui, geraspt
20 gram verse dille, fijngesneden4 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
60 gram kasseri kaas; of
feta; grofgeraspt
4 eieren; losgeklopt,li>
150 gram bloem
versgemalen peper
olijfolie; om te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de courgette en doe in een vergiet. Bestrooi met zout en laat 30
minuten uitlekken. Knijp er het vocht uit en dep droog met
keukenpapier.
Doe de courgette in een kom en voeg de lente- en gewone ui, dille,
peterselie, kaas, eieren en bloem toe en breng op smaak met zout en
peper. Schep alles goed om.
Giet 1/2 cm olie en een ruime koekenpan en verhit op een middelhoog
vuur. Schep eetlepels vol beslag in de hete olie en zorg dat de
beignets niet te dicht op elkaar liggen. Bak 2 minuten aan een
kant,
draai ze om en laat ze in circa 3 minuten aan de andere kant
goudbruin bakken. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat op
keukenpapier uitlekken. Herhaal met de rest van het beslag.
Schik de beignets op een schaal en dien op.
|
|
|